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华芯微特 SWM32S或SWM34S
ESP32

方案分析：首先想使用320*480的屏首先考虑的是选用的屏幕的问题,320*480的单片机接口屏价格在30-40中间,留给控制板只剩不到20块,PCB需要5块，剩下的硬件最多20块,
单片机屏(不播放图片,不要求高刷)
方案1 STM32F103RCT6+SPI串口屏+XPT2046作为触摸芯片,普通功能可实现，开发周期短，简单实用，缺点是主频有点儿低,播放JPG等图片卡顿
方案2 STM32F411CEU6+SPI串口屏+XPT2046作为触摸芯片,普通功能可实现，开发周期短，也很实用，MCU有DSP加速，播放JPG等稍微卡顿
方案3 HC32F460+SPI串口屏+XPT2046作为触摸芯片,普通功能可实现，华大的芯片性价比高,可能需要点儿开发周期,但MDK可开发，也很实用，MCU有DSP加速，播放JPG等稍微卡顿
方案4 ESP32+SPI串口屏+XPT2046作为触摸芯片,普通功能可实现，开发周期短，简单实用，播放JPG卡顿较轻，受限于GPIO限制,SPI屏的刷新频率在10-20FPS中间
RGB屏(可播放图片,可高刷)
RGB屏幕272*480分辨率成本可控制在30块左右,那么留给PCB的钱就充裕很多  综合成本约50元左右:F1C100S 13块,ESP32S3带内存版本15块
方案1：F1C100S+4.3寸RGB电阻触屏,论坛很多好的资料，使用LVGL屏幕刷新频率70FPS以上
方案2：ESP32S3模块+4.3寸RGB电阻触屏,这个方案优点很多，比如支持蓝牙,OTA等等，使用LVGL屏幕刷新频率25FPS以上，

SWM32S或者SWM34S ，内嵌8MB SDRAM，带LCD控制器。12~18块。外设也丰富。
2楼已经给出最佳答案了。
另外，晕哥的f1c100s也不错。